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#糖小朵甜蜜控糖秘籍#十二星座蛋糕:梦幻色系,带你入境

2023-01-01 00:35:33 3248

摘要:这次是应同事的邀请,帮他做一款生日蛋糕。 时间比较紧,插件什么的肯定是没有,但灵机一动想到了从抹面奶油上入手解决款式的问题! 今天来教大家一款简单的抹面蛋糕,除了食用色素,对装饰几乎没有要求,撒些简单的糖珠或者椰蓉装饰一下就可以了! 蛋糕我...

这次是应同事的邀请,帮他做一款生日蛋糕。 时间比较紧,插件什么的肯定是没有,但灵机一动想到了从抹面奶油上入手解决款式的问题! 今天来教大家一款简单的抹面蛋糕,除了食用色素,对装饰几乎没有要求,撒些简单的糖珠或者椰蓉装饰一下就可以了! 蛋糕我一直用自己认为比较好的配方,烤出来的蛋糕胚非常松软。 请仔细阅读菜谱,希望你也能做出漂亮的星座蛋糕哦~

By No糯糯oN

用料

  • 蛋糕胚部分

  • 低筋面粉 50克

  • 红曲粉 3克

  • 鸡蛋 3个

  • 糖小朵零卡糖(或白砂糖) 35克

  • 玉米油 30克

  • 牛奶 30毫升

  • 抹面奶油部分

  • 淡奶油 250克

  • 白砂糖 20克

  • 红色素 1滴

  • 蓝色素 1滴

  • 紫色素 1滴

  • 夹心部分

  • 任意水果 适量

  • 装饰部分

  • 糖珠 10-15颗

  • 椰蓉 适量

做法步骤

1、1. 蛋清和蛋黄分离到两个无水无油的盆里,蛋黄里加入玉米油和牛奶搅拌均匀。

2、2. 搅拌均匀后,篩入低筋面粉。

3、3. 搅拌至无颗粒状态,面糊呈红色。

4、4. 蛋清分三次加入白砂糖,打发至有小尖勾的状态。

5、5. 取1/3打发好的蛋清到红色面糊中,拌匀后再加入下一份蛋清。

6、6. 全部拌好以后,蛋糕糊就完成了。

7、7. 装进6寸蛋糕模具中,这个配方做的是6寸蛋糕。

8、8. 烤箱上下火120度先烤40分钟,再转150度烤20分钟。

9、9. 烤好后取出倒扣放凉。

10、10. 淡奶油打发至裱花状态。

11、11. 取三小坨奶油,用色素染成三种颜色。

12、12. 蛋糕胚分成两片,先在板上铺一片。

13、13. 刷一层奶油,铺上水果,水果随便选自己喜欢的就行。

14、14. 用奶油抹平。

15、15. 盖上第二片蛋糕胚。

16、16. 用剩余的奶油把周围抹平。

17、17. 染色的奶油随意地抹在蛋糕上,比例按照自己喜欢就行。

18、18. 装饰上糖珠和椰蓉,完成!

19、19. 这次使用的是糖小朵的零卡糖,吃完这个蛋糕不会有负担哦!

小贴士

1. 蛋清和蛋黄分离到两个“无水无油”的盆里; 2. 蛋糕先用120度烤40分钟,再转150度烤20分钟,时间加起来约1个小时; 3. 奶油抹面的时候要耐心抹平,抹不平也没有关系,多涂点有颜色的奶油,会特别好看; 4. 期待看到大家的作品~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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